Дієтологи не рекомендують часто вживати копчену або смажену курку, краще віддати перевагу тушкованій або вареній.

Скільки калорій у копченій курці? У 100 г продукту міститься в середньому близько 184 ккал, до 28 г білків та більше 8 г жирів. У копченій курці немає вуглеводів, але білок у її складі легко засвоюється організмом людини. Копчення можна піддавати різні частини тушки птиці.

Копчена курка корисна тим, що міститься багато вітамінів – А, В2, 6, 12, Е, мінералів – магнію, калію, фосфору, заліза, протеїну. Куряче м'ясо допомагає вилікувати діабет, подагру, виразку та багато інших. Дуже смачний і корисний виходить зварений бульйон з курки або копченої курки.

Грудка варено-копчена Харчова та енергетична цінність у 100г продукту: білок не менше -22,0 г, жир не більше -2,0 г, вуглеводи не більше – 1,0 г, калорійність – 460/110 кДж/ккал.

Насамперед копчення не змінює склад продукту (жири, вуглеводи). Навіть людям, які сидять на дієті, або яким заборонено вживати смажене та печене, дозволено вживати копченості. Це з тим, що склад жирів і ліпідів після копчення не змінюється.